martedì , 9 Marzo 2021

Una pizza da leccarsi i baffi

Da quelle ai cereali a quelle al riso venere. Da quelle al grano saraceno a quelle integrali. E poi, kamut e curcuma. Per non parlare, poi, di quella senza glutine.
Di cosa si parla? Delle buonissime pizze preparate da Michele Tarantino nella Pizzeria La Torre a Nardò.
Il  pizzaiolo neritino, nonostante la giovane età,  si è imposto in numerose gare di livello nazionale e non, ed ha partecipato a numerosi programmi televisivi sfidando altri pizzaioli provenienti da ogni parte d’Italia e non.
Tarantino è membro dell’Associazione Pizzaioli Professionisti e già nel 2014, assieme ad altri 277 colleghi aveva stabilito il record mondiale dopo aver impastato e lanciato in aria in modalità acrobatica sincronizzata gli impasti.
La pizza senza glutine, poi, rappresenta una vera e propria “chicca” per il locale neritino. L’impasto sapientemente preparato da Tarantino, infatti, non ha nulla da invidiare alle pizze “tradizionali”.
Andare a gustare la pizza presso la Pizzeria La Torre, dunque, rappresenta una tappa obbligatoria per tutti coloro che amano la specialità napoletana.

(Nella Foto una delle Pizze senza glutine preparate da tarantino)

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